ワンプレート料理
ワンプレート料理って、見た目楽しいし、お皿数減るから手間減るのかな？
と、実行してみました。
ボリューム満点料理になることは、間違いなさそうですが、
お皿数が減るというわけじゃなかったです。
ＩＪＡＳスチーム鍋で、パン・ｄｅ・グラタンも作ってみました。
喜ばれた・・・と思ったけど、ボリュームありすぎて、
みんなに残されちゃいました。
しかし、パン・ｄｅ・グラタンは、手軽で簡単で美味しい。
もっとパンがもっちりなるように、再トライします。
胃痛・・・でもランチ
この週末、子ども達4人は、つぎつぎ嘔吐。
私は、胃痛と関節の痛み、微熱で、ペースダウン。
でも、ここで寝こむと、ほんとに病人になるので、少し気を抜いて、できるだけ
普段生活すること。
日曜には、食材調達にマイカル行っちゃいました。
やっぱり。私はタフなんだろうか？
そのまま、胃の痛みだけはずっと残って、
普段の食欲からは、考えられないくらい、食欲なし。
だというのに。
ランチにつれていかれ。。。
お店は、お隣のママ友の、お友だちが営んでいるというお店。
お腹すかせていったからか。
お料理が上手だからか。
美味しかった！
ワンプレート・料理。
勉強になりました。
時短調理ばっかり・・・忙しすぎ
1月に入ってから、毎日本当に常に走りっぱなし・・・
ほんとの走る、ジョギングができず、ストレスたまってます。
さて、時間がなく超多忙なときに、毎日とても重宝しているＩＪＡＳで
思いつき調理・・・の連続です。
白菜と豚肉。
これしか、材料ない・・・
なんか、こういうのよくテレビで見るから。。。
見よう見まねでやってみる。
ボイル鍋で作ったから、うえに空間が・・・
後で考えたら、2段で、白菜と肉のコサージュ？
つくっとけばよかった・・・
調味料に、コンソメを適量ふりかけただけ。
弱中火で、１５分加熱。あとは、時間あるだけ放置しておきます。
男性陣が、「この肉柔らかい？圧力鍋？」
ときいてきました！
白菜が、とっても甘いし、ほどよくやわらかい。
ちびっ子たちにも大喜びの一品となりました。
私は、久しぶりにＩＪＡＳの土鍋で炊いたご飯に感激！
やっぱ、＜＜超＞＞美味しい。
土鍋のご飯、絶対おすすめです。
あ、いや、ＩＪＡＳ土鍋のような、炊飯用二層フタ「ご飯用土鍋」です。
ほんとに違います。
ホームベーカリー
朝は、時間短縮？のために、パンが多い我が家では・・・
市販の食パンを購入するの度に、
「いいのかなぁ？」「できるだけ手作りパンにしたいなぁ。」と
常に悩んでました。
たまに、パン屋さんの食パンにしたりしていましたが、
そんなしょっちゅう行けないし。。。
年末に、ホームベーカリーを手に入れて、
毎朝の食パンは、自家製（？）になりました。
夜中に、小麦粉と砂糖、塩、バター、スキムミルク、イーストを配合してスイッチオン。
ごとん。ごとん。
と音がするのが、なんだか面白いんです。
そして、焼きあがるの夜中。
パンの焼けるいいにおいが、深夜に漂うんですね、困ったことに。
何度起きていって、一口食べちゃったことか・・・。
まだまだ、パンの耳が固すぎて、ふくらみすぎて、良い食パン焼けません。
でも、最初の頃は、イースト臭くて、ブーイング連続でした、
それに比べれば、色んな配合分量変えてみて、少し改良されたんです。
添加物や保存料を毎日朝から家族が取っている・・・という
不安から開放されて、ちょっと安心です。
その自家製食パン、これが写真だ！
って、載せようと、撮影していた食パンのデータが、、、
なぜか消えてました。
というわけで、食パンマンの写真はまた今度。
チョコレート・フォンデュ
年末に、チョコレートを大量買いしておいたのを知っている子ども達。
子ども達が、大喜びで楽しんでくれる、
「チョコレート・フォンデュ」を作りました。
すごく簡単。
あっという間。
演出力ばつぐん。
ＩＪＡＳのスチーム鍋で作りました、ぜんぜん焦げ付きませんでしたよ。
＜＜材料＞＞
（７，８人の分量）
板チョコレート（中サイズ／６０ｇ） 5枚
牛乳 約１００ｃｃ
シナモン 適量
オレンジの皮すりおろし 適量
イチゴ／りんご／バナナ／オレンジ
パンの角切り／マシュマロ
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まず、チョコレートを刻みます。
折ったものでもいいですけど、きざんだ方がダマらず、
綺麗に解けていきます。
ＩＪＡＳのスチーム鍋に、プレートをセットしておいて、
刻んだチョコレートと、牛乳を混ぜあわせ、
弱火でとかしていきます。
ゆっくりとヘラでまぜていくうちに、とろーりと解けてきます。
お好みで、シナモンと、摩り下ろしたオレンジの皮など
風味をつけると、大人テイストになります。
「やりたい！やりたい！」 と、手伝い？はじめる人も。
その間に、ディップする具材をカットしておきました。
できあがったら、すぐに「 いただきます！」できるように。
綺麗にチョコレートがとけたら、スチーム鍋をテーブルへ。
最初は熱々で気をつけなくてはいけませんけど、
時間がたっても、ほとんど固まらないので、大丈夫。
とにかく、盛り上がります。
口のまわりが、真っ黒になっても、
美味しいものね。しかたない。
甘ーい香が部屋中に漂うので、ワイワイにぎやかに
楽しく、甘く、時間がたっていきますよ。
レンジでチン！料理（？）
まだ冬休みの子がいるので、お休み気分が抜けないため、
お手軽調理が多くなってた今日この頃。
ＩＪＡＳ鍋で、レンジ調理で時短を楽しんでました。
まず、サーモン切り身（だいぶ厚い）を
ＩＪＡＳ陶器鍋に入れて、600Ｗで加熱、4分30秒。
油なしなので、カロリーダウン。
しかも、ジュージュー！ふんわりしたできあがりでした。
身が多かったため、残った身は、フレークにして
おにぎりの具となりました。
一昨晩は、デパ地下で行列のできるPAOPAO（パオパオ）の
エビシューマイ。
スチーム陶器鍋に、めーいっぱい入れて、
600Ｗ加熱で、約3分30秒。
乾燥して固くなることなんてぜんぜんなし、
ジューシーに、熱々シューマイができあがり、
そのままテーブルでフタをあけたら、子ども達が喜びました。
他に、お味噌汁や野菜炒めがあるんです、
そこはビタミンやミネラル等栄養考えて手作りしてます。
でも、物足りない時の、あと一品が、
ささっと、あっという間にできあがる。。。
忙しい母には、とっても嬉しいです。
子どもがいるうちは、油分でないエネルギーのあるものを食べさせたいですものねー。
、、、といいつつ、正月休みで暴食したため、
胃拡張＆胃痛、体重増加をもとにもどさなくては。。。
あけましておめでとうございます。
年末年始。
とっても慌しいのは、常のことですけど
今年は、紅白歌合戦をじっくり見てしまいました。
良い歌が多くて、じっくり聞き入りました
東方神起と、レディー・ガガ、よかったぁ。
出だしのＮＹＣもよかったなぁ。
・・・いつの間にか、自分よりずっと年下の歌手に感激するように
なっちゃったなぁ・・。
たいした料理を作ったわけでもなく、
何も特別なことをしたわけでもないお正月でしたが、
手作りのキャラメル・ポップコーン＆イチゴフレーバー・ポップコーンを
作ったら、とても好評でした。
ドライコーンをバターでポップコーンにしておいて、
砂糖をバターと合わせて弱火で溶かしてキャラメルをつくり、
トロトロの状態になったら、ポップコーンにあえて
ある程度かわくまで、よく混ぜます。
イチゴ・フレーバーは、砂糖を弱火で溶かして、食紅でピンクの
色をつけ、最後に製菓用のイチゴフレーバー・エッセンスを
加えます。
とってもいいにおいで、食欲そそりますし、
ふだん、子ども達は、大喜びで食べてくれます。
ついに、保育園も始まり、ほっ。
さて皆様、今年もどうぞよろしくお願いいたします。
胃痙攣
昨日、朝からなんだか胃がしくしく痛くておかしいなと思っていたんです。
朝から、鶏肉食べて、元気でるだろうな、と、コーヒーもぐいっと飲んで出かけたのだけど・・・
電車に乗っていて、昼に胃が爆発しました。
ぎゅーぎゅーに絞り上げられているような、激痛。
冷や汗と吐き気と、、、
歩けない～。腰があがらない～。
激痛の中をさまよっているうちに、駅につき、
ホームのベンチにぐったりしていたんだけど、
座るのも辛い。
1時間近く、朦朧と激痛の中をベンチに頭置いて戦ってました。
どうやって回復したかは、話が長くなるのではしょりますが、
・・・あの激痛は、一体何だったんでしょうか？
その夜、回復・・・というか母がすすめた胃痛の時のむ強い薬がきいて、夕食の用意から掃除から、普段と変わらない母してから寝ました。
胃って、恐ろしい。
あの痛みは、陣痛に匹敵する恐ろしいものでした・・・
これから、ちゃんと健康維持に励みます。
バレエ公演
昨日は、バレエ鑑賞を（半分）楽しんできました。
愛知芸術劇場で、「ラ・バヤデール」が上演され、
我が子が子役で出演してきました。
赤ちゃん連れだと、どうしても臨場感のない「親子ルーム」で
鑑賞・・・となるのですが、それでよかった・・・
下の3人は、遊びまわるし、泣くし、食べるし、飲むし・・・
オーケストラが生演奏する舞台会場にとてもいれるものでは
ありませんでした・・・。
出演した我が子の踊りは、
笑えて、かわいくて、楽しかった。
下の子ども達も、大笑い。
真っ黒に顔を塗って、黒の衣装、
踊りもコミカルで、よかった～。
バレエ見て、笑うなんていいわぁ。
先生の踊りも素晴らしくて、感動。
しかし、帰ってきたら、疲れ果ててもやることいっぱい。
今、めーいっぱい生きている、って感じです。。。